藝人歐陽靖在一年內成功甩肉二十公斤，她的母親譚艾珍對外透露，女兒都不吃晚餐，引發外界好奇。不吃晚餐真的這麼神奇嗎？營養師指出，這並非減重的必要條件，不同族群貿然跟進還可能帶來健康風險。
歐陽靖日前在臉書發文，坦言自己確實長年不吃晚餐，但主要是為了改善睡眠品質，而不是減重祕訣。她採取的是漸進式調整，把晚餐時間提早並減少分量，每日最重要的一餐多落在下午三點之前。
入夜之後，她以溫和無負擔的蜂蜜醋飲替代正餐。歐陽靖認為，蜂蜜所含的色胺酸與微量碳水化合物，有助於大腦合成血清素及褪黑激素，酸甜風味也具備放鬆效果，不僅能滿足口腹之慾，也比一般茶飲更不容易造成夜間頻尿。
營養師曾建銘表示，不吃晚餐並不是減重一定要做的事。從歐陽靖的自述來看，她不吃晚餐其實是多年來為了改善失眠養成的生活習慣，真正發揮作用的是熱量控制與規律運動，不能單純把一年瘦二十公斤歸因於不吃晚餐。
曾建銘指出，目前研究比較支持的是進食時間不要拖得太晚。不過「太晚吃影響睡眠」和「完全不吃會改善睡眠」是兩回事，時間限制飲食的研究對睡眠的結果仍不一致。
他的建議很務實：如果習慣很晚吃晚餐、吃完馬上就睡，可以先嘗試把晚餐提前，或減少睡前的大餐，而不是直接把晚餐拿掉。
他也提醒，以下六類族群不建議自行長期跳過晚餐：使用胰島素或可能低血糖的糖尿病患者、孕婦、青少年、體重過輕者、肌少症或年長者，以及運動量很大、白天無法吃足熱量與蛋白質的人。否則可能因熱量不足、夜間低血糖或飢餓，反而睡得更差。
針對晚上喝蜂蜜醋，曾建銘把蜂蜜與醋分開分析。醋中的醋酸確實有研究顯示，可能對餐後血糖、空腹血糖有小幅幫助，二〇二六年的統合性回顧也發現，醋對部分血糖指標及體重可能有些微改善，但整體效果不大，不能視為減重飲品或取代飲食控制。
他強調，蜂蜜本身仍屬於游離糖，並不會因為是天然蜂蜜就不用計算，正在控制體重、血糖或三酸甘油酯的人，蜂蜜的量還是需要注意。
另外，胃食道逆流、腸胃敏感的人，睡前喝醋飲可能讓胃部不適；牙齒敏感或琺瑯質已侵蝕的人，長期頻繁飲用可能增加酸蝕風險；糖尿病合併胃輕癱、正在使用胰島素或利尿劑的人，也建議先詢問醫療人員。
曾建銘總結，「早點吃晚餐」可以嘗試，但沒必要為減重完全不吃晚餐。蜂蜜醋偶爾當飲品可以，但它不是燃脂水。減重的核心，仍然是長期總熱量、飲食品質、蛋白質是否足夠、規律活動，以及能不能持續執行。
